金桔果醋醃漬蕃茄

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果醋醃漬蕃茄就比較少見!別小看醃漬蕃茄,
它在中西餐中均屬於熱銷的開胃前菜商品,
光一顆醃漬過大的牛蕃茄一份販售價大約40~60元,它是在這炎炎的夏日最適合來上一盤冰冰涼涼的消暑盛品

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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

蕃茄 蕃茄 2~4顆
果醋 果醋 100cc
開水 開水 150cc
2~3大匙
  • 1 自製金桔果醋
  • 2 將果醋與開水、糖調合
  • 3 略微熬煮至糖化開
  • 4 待涼 ~~~ ps:(喜歡口味更重的,比例可在多調整)
  • 5 待皮呈現皺狀即可,剝皮。待涼
  • 6 將蕃茄洗淨,在蒂頭處化四刀,放至水中煮滾
  • 7 將放涼剝好皮的蕃茄放入果醋浸泡,放入冰箱冷藏 24小時後即可取出食用~~
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小撇步

ps:(喜歡口味更重的,比例可在多調整)

2016/07/25 發表 1,264 瀏覽

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