蕃茄梨汁麻辣五木寬捲麵
收藏 29
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
稍微用油炒過的青椒，保有脆綠的口感，梨子的甜味，讓麵的香辣更多了分層次。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
五木麻辣寬捲麵
1包
蕃茄糊
3大匙
整粒罐頭蕃茄
1顆
青椒
半顆
水梨
半顆
-
1將青椒、水梨切絲 -
2將青椒絲放入油鍋拌炒，炒至熟即可，不要過熟，以免變色。
-
3蕃茄粒切碎，加入蕃茄糊拌炒，讓顏色更鮮紅，並釋放出茄紅素；可以用兩顆去皮 的蕃茄代替，若用新鮮蕃茄，就需要炒至稍微收汁。 新鮮蕃茄去皮口感較好，不去也可以。
-
4加入醬味醬包拌炒至融合。
-
5加入梨絲拌炒
-
6加入一碗半的水，中火燉煮，讓梨子軟化，釋放出甜味。
-
7將麵條放入煮開的水中，煮2分左右，麵不要過熟，差不多煮至麵散開即可；二次拌炒時，才不會過軟。煮麵水留著備用，不要倒掉。
-
8湯汁煮到剩一半時，加入醬油包。再加入煮好瀝乾的麵，稍微拌炒，此時湯汁若不夠，就加煮麵水，一次加少量，不夠再加。
-
9裝盤後，灑上事先炒過的青椒，就可以了。
廣告
小撇步
五木[又見麵 幸福的味道]上傳食譜就有機會獲得SONY高級數位相機及德國WMF鍋具等好禮喔！活動詳情請上»» https://www.bfm.com.tw/campaign/wumulove