鑄鐵鍋蒜頭冬瓜雞湯
描述
天氣很熱，胃口變得比較不好，
但是三餐還是要吃，
所以吃點冬瓜是不錯的選擇，
感覺比較消暑退火，
熬煮冬瓜、蒜頭和雞肉的湯，
滋味鮮美又營養哦！
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食材
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約1.1公斤重
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約12瓣
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300g
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1500C.C.
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1小把
步驟
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雞肉先用滾水燙個1~2分鐘左右，去除雜質和血水。
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水滾後就蓋上鍋蓋，轉到最小的火力慢燉40分鐘，煮的過程不要開鍋蓋。
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時間到了之後，打開鍋蓋把裡面的湯料攪拌均勻，再依個人喜好放入適量鹽巴調味，這時雞肉已經燉到軟而不爛，調味好就可以享用美味雞湯了。
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夏季吃點冬瓜，可以消消暑氣，蒜頭煮過之後，味道已經不再辛辣，變得很甘醇，加上枸杞也有退虛熱之效果，這道雞湯很適合在夏日享用哦。
小撇步
＊我沒有把蒜頭去皮，洗乾淨就直接下鍋。
＊冬瓜不去皮，清洗乾淨帶皮一起煮也可以。
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