香草蒜油鐵鍋牡蠣

1 製作香草蒜油，我參考了蘇發福女神的作法，在小烤盅內放入剝去外皮的蒜球（可以把頭切掉），乾燥迷迭香，月桂葉，甜椒切絲，我還丟了一些剝好的蒜瓣，加入橄欖油淹過全部材料，放入烤箱，以140度烤60分鐘，烤好後拿出冷卻，放隔夜味道才會夠喔! 剩下的蒜油可以留著炒菜或做其他料理。

2 製作鐵鍋蒜油牡蠣，牡蠣把黏液洗乾淨後備用，新鮮蒜瓣剝皮拍扁。

3 以蒜油爆香大蒜及乾辣椒，直到香味出現。

4 加入九層塔及牡蠣拌炒，ㄧ會後，牡蠣會開始出汁。

5 牡蠣快熟時，再淋上ㄧ些蒜油，加入ㄧ些浸泡蒜油的大蒜（因為已經低溫炸軟了，可以輕易剝出，味道也變的溫和鮮甜，直接吃也很好吃）就可以上桌了。

6 擺上ㄧ點裝飾用的九層塔，就完成了！