百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
虎斑兔
11 食譜 12 粉絲

三杯中卷

三杯中卷

描述

鹹香下飯,做法也並不難
在家便可輕鬆享受熱炒店的氣氛

245 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 處理好的中卷切圈、薑切片、蔥切段、辣椒切小段備用

    處理好的中卷切圈、切片、切段、辣椒切小段備用

  • 熱鍋後倒入一點點油,下薑片、蔥白入鍋煸香;另起一鍋煮熱水汆燙中卷用

    熱鍋後倒入一點點油,下片、白入鍋煸香;另起一鍋煮熱水汆燙中卷用

  • 蒜頭、辣椒、青蔥段下鍋煸香

    頭、辣椒、青段下鍋煸香

  • 加入適量冰糖炒至焦糖化

    加入適量冰糖炒至焦糖化

  • 加入50cc高湯或水煨煮,下一大匙醬油調味,略煮至濃稠狀

    加入50cc高湯或水煨煮,下一大匙醬油調味,略煮至濃稠狀

  • 中卷放入熱水中汆燙後撈起,瀝水備用

    中卷放入熱水中汆燙後撈起,瀝水備用

  • 中卷倒入鍋內拌炒繼續收汁

    中卷倒入鍋內拌炒繼續收汁

  • 下黑麻油、九層塔入鍋拌炒,最後淋上米酒嗆香

    下黑麻油、九層塔入鍋拌炒,最後淋上米酒嗆香

小撇步

‧麻油太早下的話在高溫之下會變苦,故在起鍋前當點香用即可

6,853 瀏覽
avatar
虎斑兔 11 食譜 12 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 地瓜 糖葫蘆 酸辣湯 蒸蛋 白菜滷 台式泡菜 櫛瓜 豆腐 雞湯 鮭魚 金針菇 小黃瓜 湯麵 高麗菜 雞肉 炒麵 餅乾 滷肉 高麗菜飯 茄子 炒飯 娃娃菜 竹筍 早餐 三杯雞 番茄 花椰菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 麻婆豆腐 家常菜 粽子 義大利麵 雞胸肉 香菇雞湯 番茄炒蛋 糖醋排骨 菠菜 南瓜 打拋豬 低脂高蛋白 瓜仔肉 杏鮑菇 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 排骨 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯