簡易洋蔥湯

Name: 簡易洋蔥湯 by 艾莉絲小廚
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 洋蔥 半顆; 奶油 一匙; 食用油 一小匙; 麵粉 一匙; 鹽 一小匙; 糖 1/2小匙; 高湯 400ml

艾莉絲小廚

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洋蔥湯是法國經典料理，正統洋蔥湯至少要花2個半小時，這次介紹簡易的做法，雖說簡易也花了快一個小時才完成，煮的時間雖長但真的很好喝，聽說也有治感冒的效果。
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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

洋蔥

半顆

奶油

一匙

食用油

一小匙

麵粉

一匙

鹽

一小匙

糖

1/2小匙

高湯

400ml

洋蔥去頭尾，順著紋路切片。
奶油和油加熱融化後加洋蔥，微波爐調300w加熱3分鐘後加入鹽和糖拌勻
再加熱3分鐘，加入一半麵粉拌勻再加熱3分後加入剩下的一半麵粉拌勻再加熱3分鐘，再加熱10分鐘，讓洋蔥煮成金黃色但不可煮焦。
煮軟的洋蔥加入高湯以小火煮20分鐘，把湯燒乾至一半。
美味上桌！

小撇步

1怕洋蔥辛辣可將洋蔥先冷藏後再使用哦！
2.正統洋蔥湯煮好後需放上麵包及起士再入烤箱加熱，本次簡易作法，省略此步驟。

2016/07/21 發表

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