簡易洋蔥湯

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洋蔥湯是法國經典料理,正統洋蔥湯至少要花2個半小時,這次介紹簡易的做法,雖說簡易也花了快一個小時才完成,煮的時間雖長但真的很好喝,聽說也有治感冒的效果。
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食材 (2 人份 60 分鐘

洋蔥 半顆
奶油 一匙
食用油 一小匙
麵粉 一匙
一小匙
1/2小匙
高湯 400ml
  • 1 洋蔥去頭尾,順著紋路切片。
  • 2 奶油和油加熱融化後加洋蔥,微波爐調300w加熱3分鐘後加入鹽和糖拌勻
  • 3 再加熱3分鐘,加入一半麵粉拌勻再加熱3分後加入剩下的一半麵粉拌勻再加熱3分鐘,再加熱10分鐘,讓洋蔥煮成金黃色但不可煮焦。
  • 4 煮軟的洋蔥加入高湯以小火煮20分鐘,把湯燒乾至一半。
  • 5 美味上桌!
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小撇步

1怕洋蔥辛辣可將洋蔥先冷藏後再使用哦!
2.正統洋蔥湯煮好後需放上麵包及起士再入烤箱加熱,本次簡易作法,省略此步驟。

2016/07/21 發表 3,856 瀏覽

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