簡易洋蔥湯

艾莉絲小廚
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洋蔥湯是法國經典料理,正統洋蔥湯至少要花2個半小時,這次介紹簡易的做法,雖說簡易也花了快一個小時才完成,煮的時間雖長但真的很好喝,聽說也有治感冒的效果。
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份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

半顆
一匙
一小匙
一匙
一小匙
1/2小匙
400ml
  • 洋蔥去頭尾,順著紋路切片。

    洋蔥去頭尾,順著紋路切片。

  • 奶油和油加熱融化後加洋蔥,微波爐調300w加熱3分鐘後加入鹽和糖拌勻

    奶油和油加熱融化後加洋蔥,微波爐調300w加熱3分鐘後加入鹽和糖拌勻

  • 再加熱3分鐘,加入一半麵粉拌勻再加熱3分後加入剩下的一半麵粉拌勻再加熱3分鐘,再加熱10分鐘,讓洋蔥煮成金黃色但不可煮焦。

    再加熱3分鐘,加入一半麵粉拌勻再加熱3分後加入剩下的一半麵粉拌勻再加熱3分鐘,再加熱10分鐘,讓洋蔥煮成金黃色但不可煮焦。

  • 煮軟的洋蔥加入高湯以小火煮20分鐘,把湯燒乾至一半。

    煮軟的洋蔥加入高湯以小火煮20分鐘,把湯燒乾至一半。

  • 美味上桌!

    美味上桌!

小撇步

1怕洋蔥辛辣可將洋蔥先冷藏後再使用哦!
2.正統洋蔥湯煮好後需放上麵包及起士再入烤箱加熱,本次簡易作法,省略此步驟。

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