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Joyce小廚房
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簡單燉湯~老菜脯燉排骨湯

簡單燉湯~老菜脯燉排骨湯

描述

老菜脯俗稱「窮人的人參」,據說有許多功效,喉嚨不太舒服的時候,熬個濃濃的老菜脯湯來喝,會比較舒服喔!

11 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇洗淨後浸泡20分鐘

  • 排骨洗淨後川燙,直到沒有血水,就可以撈起來,用冷水沖涼,再放到湯鍋中。

  • 在湯鍋中加入泡好的香菇和老菜脯。

  • 加冷水,直到淹過食材再多一些,開大火煮滾。

  • 水滾後轉小火,持續燉煮約30分鐘,加鹽後就完成囉!

小撇步

1.加香菇的話,味道更香濃!
2.排骨可以換成雞肉,也很好喝~
3.老菜脯是醃漬過的,所以鹽不用加太多,加一點點提味即可。
4.也可以丟一些蛤蜊進去,會多一點鮮味。

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Joyce小廚房 23 食譜 69 粉絲

某次切菜時突然想到:做菜是件很能凝聚家人感情的事。 從打開抽油煙機的那一刻起,轟隆隆聲響遍室內;爆香時,香噴噴的味道,讓人忍不住猜測是在煮什麼;油鍋的劈里啪啦聲更是熱鬧;菜色一道道上桌,鋪齊來看,頓起人生豐盛美好之感;最後一起分享味道,也許太鹹,也許正好。在這人人對著自己手機傻笑、難過、生氣的時代,能和家人一起共享的時光,顯得彌足珍貴。 雖然是個非專業的上班族,還是希望能和大家分享簡單料理~

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