迷你青瓜吞拿魚漢堡

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這次用一次發酵麵包的食譜,配上青瓜吞拿魚醬,又是一個簡單的早餐配搭。

份量8人份 烹調時間180分鐘

食材

餐包材料
高筋粉 260g
酵母 3G
奶粉 5G
20G
3G
100G
1隻
牛油/橄欖油 20G
內餡材料
礦泉水浸吞拿魚 1罐
麻醬 適量
芝麻 適量
青瓜 半條
  • 1先做麵糰。除牛油/橄欖油外,所有材料混合成麵糰,然後加入油搓至有薄膜,蓋上保鮮紙,室溫靜置10分鐘。
  • 2取出麵糰排氣,滾圓,平均分成8份,再滾圓,放入模具/小蛋糕杯中,置室溫發酵約1小時至兩倍大。
  • 3放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘,麵包備用。
  • 4預備內餡。青瓜洗淨切薄片,吞拿魚隔水,用叉弄鬆魚肉,拌入麻醬及芝麻。
  • 5麵包從中間開半,先把吞拿魚醬放入麵包,再放2-3片青瓜。可另備照燒汁或已溶朱古力裝飾包面。
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2016/07/21 發表 699 瀏覽

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