[☼ 桓仔の便當盒 ☼] 下雨天 鴨鴨在飯窩裡游泳 ♪


Simin Shiu
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下雨天 鴨鴨在飯窩裡游泳 ♫

現在是蕃薯的產季唷,幾個硬幣就可以買到一大袋。黃肉蕃薯鬆軟,紅肉蕃薯綿密,於是蕃薯鴨鴨很甜很好吃。
佐馬鈴薯燉肉和燙新鮮蔬菜就是冬日裡溫暖的一餐。

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食材
隨意
1/2杯
馬鈴薯燉肉
1顆
1根
2顆
2大匙
1大匙
1大匙
300g
蕃薯鴨鴨
少許
  • 1
    馬鈴薯燉肉提前一天做好,晚上冰在冰箱時,就可以想像浸泡在湯汁的馬鈴薯吸滿甜甜的肉汁o(≧﹏≦)o超棒的。(以上份量是雙人晚餐加上隔日便當。)馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切塊放電鍋蒸熟,洋蔥切塊炒至金黃,加入兩杯水(有柴魚高湯更好)與醬料。這時候電鍋也跳起來了,取出鬆軟的馬鈴薯和紅蘿蔔入鍋咕嚕咕嚕滾入味,快收汁前下豬肉片燙熟就可以起鍋了。這樣的做法很快就能吃到鬆軟綿密的馬鈴薯噢。
  • 2
    早上起來洗米,並將去皮切塊的紅黃肉蕃薯一起入電鍋蒸熟。
  • 3
    起一鍋水,煮滾後將冰箱裡的新鮮蔬菜(玉米、花椰菜、玉米筍、小白菜)通通丟下去。起鍋後別忘了撒鹽和黑胡椒。
  • 4
    蕃薯鴨鴨電鍋跳起後,取出紅黃肉蕃薯分別用湯匙壓扁成泥,取適量黃肉蕃薯像捏黏土一樣搓水滴狀,尖端微微翹起就是鴨屁股了。再黏上兩個壓扁的水滴狀當做鴨翅膀,圓球是鴨鴨頭。紅肉蕃薯比較濕黏,努力壓兩個半圓形黏上,別忘了剪兩個小黑眼,蕃薯鴨鴨就完成了 ♫
  • 5
    至於要怎麼將食材放入便當裡佈置鴨鴨窩,就隨大家高興 ♫
小撇步

♫ 蒸蕃薯的時候,可以在蕃薯底下放張紙巾,蒸出來的蕃薯比較不會濕軟難捏。

2012/01/31 發表 1.4 萬 瀏覽
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Simin Shiu
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