海鮮咖哩沙茶烏龍麵
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
干貝（小）
10顆
蟹肉腳（小）
15支
烏龍麵
2片
青江菜
3株
洋蔥
4/1顆
咖哩塊
對半切半塊就夠
沙茶醬
1匙
辣椒
1-2條
蔥段
三支
開水
ㄧ碗半
鹽巴
適量
-
1ㄧ小匙米酒醃ㄧ下加入少量黑胡椒顆粒，加ㄧ點麵粉及地瓜粉在倒入ㄧ點油拌ㄧ拌，熱鍋後倒入先將海鮮，煎約八分熟後撈起先放旁邊。 -
2剩下油加入辣椒及洋蔥炒軟後，加入沙茶及咖哩塊，ㄧ點鹽巴稍為炒ㄧ下有香氣後倒入ㄧ碗開水。
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3烏龍麵不需退冰，拌炒如太乾記得在加ㄧ點水蓋上鍋蓋悶ㄧ下，滾了用筷子將烏龍麵翻面繼續蓋上鍋蓋，煮到麵顏色都沾到醬汁。
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4倒入煮好的海鮮讓它入味，加入青江菜及蔥段蓋鍋蓋，悶ㄧ下後拌炒ㄧ炒到差不多，收乾即可呈盤囉❤️鍋邊淋幾滴白醋會更美味喔～🍴
小撇步
讚岐烏龍麵如有附柴魚醬料加入更好吃～