海鮮咖哩沙茶烏龍麵 Vivian Liao 2 食譜 8 粉絲 追蹤 115 說讚 一起做 讚 收藏 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 干貝(小) 10顆 蟹肉腳(小) 15支 烏龍麵 2片 青江菜 3株 洋蔥 4/1顆 咖哩塊 對半切半塊就夠 沙茶醬 1匙 辣椒 1-2條 蔥段 三支 開水 ㄧ碗半 鹽巴 適量 步驟 ㄧ小匙米酒醃ㄧ下加入少量黑胡椒顆粒,加ㄧ點麵粉及地瓜粉在倒入ㄧ點油拌ㄧ拌,熱鍋後倒入先將海鮮,煎約八分熟後撈起先放旁邊。 剩下油加入辣椒及洋蔥炒軟後,加入沙茶及咖哩塊,ㄧ點鹽巴稍為炒ㄧ下有香氣後倒入ㄧ碗開水。 烏龍麵不需退冰,拌炒如太乾記得在加ㄧ點水蓋上鍋蓋悶ㄧ下,滾了用筷子將烏龍麵翻面繼續蓋上鍋蓋,煮到麵顏色都沾到醬汁。 倒入煮好的海鮮讓它入味,加入青江菜及蔥段蓋鍋蓋,悶ㄧ下後拌炒ㄧ炒到差不多,收乾即可呈盤囉❤️鍋邊淋幾滴白醋會更美味喔~🍴 小撇步 讚岐烏龍麵如有附柴魚醬料加入更好吃~ 4,761 瀏覽 2016/07/19 發表