海鮮咖哩沙茶烏龍麵
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1 ㄧ小匙米酒醃ㄧ下加入少量黑胡椒顆粒，加ㄧ點麵粉及地瓜粉在倒入ㄧ點油拌ㄧ拌，熱鍋後倒入先將海鮮，煎約八分熟後撈起先放旁邊。 -
2 剩下油加入辣椒及洋蔥炒軟後，加入沙茶及咖哩塊，ㄧ點鹽巴稍為炒ㄧ下有香氣後倒入ㄧ碗開水。
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3 烏龍麵不需退冰，拌炒如太乾記得在加ㄧ點水蓋上鍋蓋悶ㄧ下，滾了用筷子將烏龍麵翻面繼續蓋上鍋蓋，煮到麵顏色都沾到醬汁。
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4 倒入煮好的海鮮讓它入味，加入青江菜及蔥段蓋鍋蓋，悶ㄧ下後拌炒ㄧ炒到差不多，收乾即可呈盤囉❤️鍋邊淋幾滴白醋會更美味喔～🍴
小撇步
讚岐烏龍麵如有附柴魚醬料加入更好吃～
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