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Winnie玩味煮義
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番茄鯷魚烤比目魚+烤馬鈴薯片

番茄鯷魚烤比目魚+烤馬鈴薯片

描述

食譜是參考Jamie Oliver的來吃義大利,份量跟做法稍做調整,相當簡單又美味的一道料理.

食材

步驟

  • 將馬鈴薯去皮切成0.5公分的片狀,用水沖洗掉外面的澱粉質,拌一點橄欖油/鹽/黑胡椒/迷迭香

    馬鈴薯去皮切成0.5公分的片狀,用水沖洗掉外面的澱粉質,拌一點橄欖油/鹽/黑胡椒/迷迭香

  • 將烤盤底部塗上一層橄欖油,馬鈴薯片平鋪上去,先封上鋁箔紙放入預熱200度C的烤箱,烤10分鐘後再打開鋁箔紙,繼續烤10分鐘.

    將烤盤底部塗上一層橄欖油,馬鈴薯片平鋪上去,先封上鋁箔紙放入預熱200度C的烤箱,烤10分鐘後再打開鋁箔紙,繼續烤10分鐘.

  • 取出烤好的馬鈴薯,將魚兩面塗上薄薄的橄欖油,灑上鹽及胡椒,放入馬鈴薯上,再鋪上切片的番茄跟切成細條的鯷魚(切好的番茄可以跟鯷魚先拌一下入味),放入烤箱續烤20分鐘即可.

    取出烤好的馬鈴薯,將魚兩面塗上薄薄的橄欖油,灑上鹽及胡椒,放入馬鈴薯上,再鋪上切片的番茄跟切成細條的鯷魚(切好的番茄可以跟鯷魚先拌一下入味),放入烤箱續烤20分鐘即可.

小撇步

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