果乾鄉村麵包(鳥越製粉)

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份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
(純心)高筋麵粉
500g
速發酵母
6g
30
6g
350g
無塩奶油
40g
餡料
芒果乾
90g
蔓越莓乾
90
表面裝飾
高筋麵粉
適量
  • 1
    把麵團材料一一加入攪拌缸裡打成團,再加奶油打到擴展階段,再將所有的餡料揉入麵團,放溫暖潮溼處基本發酵60分鐘。
  • 2
    麵團分割成6,每個約180克,順手搓成橄欖形,麵團濆點水保溼,後發50分鐘.
  • 3
    烤箱預熱190度.將麵團灑粉裝飾,劃線烤18~20分即可出爐
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2016/07/19 發表 750 瀏覽
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