辣味蔭油漬破布子

小蜜蜂
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食材

主角
10台斤
2台斤
1碗
醬汁
2台斤

步驟

  • 破布子洗淨

    破布子洗淨

  • 破布子和花生一起入鍋,加水到原料一樣高度。
中大火煮滾轉小火滾3小時。 快好前20分倒人冰糖略滾一下,關火。

    破布子和花生一起入鍋,加水到原料一樣高度。 中大火煮滾轉小火滾3小時。 快好前20分倒人冰糖略滾一下,關火。

  • 醬汁材料全部倒入混均勻。

    醬汁材料全部倒入混均勻。

  • 撈出破布子混入醬汁浸泡,泡一夜入味。

    撈出破布子混入醬汁浸泡,泡一夜入味。

小撇步

破布子要買土種,果肉剛由青轉黃的最好吃。

花生泡鹽水放冰箱一夜,隔天撈起放冷凍。

下面兩種原料可調整。
花生1台斤
嫩薑2-3台斤

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小蜜蜂
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留言

共 1 則
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  • 豆皮
    豆皮

    請問黑豆鼓 一罐幾克 濕的還乾的?

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