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我被我老婆趕進廚房
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蔥(紅)燒牛肉麵-好市多牛腱

蔥(紅)燒牛肉麵-好市多牛腱

描述

喜歡濃郁蔥燒的紅燒味道。
麵條吸滿了濃濃的湯汁,不油不膩,口腔裡面充滿了牛肉香味和湯汁的濕潤。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥、蕃茄切丁、老薑切片、蔥切斷。
冷水丟入牛腱走水,加入一點米酒去腥,水滾即可關火撈起。

    洋蔥、蕃茄切丁、老切片、切斷。 冷水丟入牛腱走水,加入一點米酒去腥,水滾即可關火撈起。

  • 白蘿蔔可以先丟入電鍋(1杯水)或瓦斯爐煮滾關小火備用。

    白蘿蔔可以先丟入電鍋(1杯水)或瓦斯爐煮滾關小火備用。

  • 鍋內加入油,炒香洋蔥。

    鍋內加入油,炒香洋蔥

  • 加入蕃茄伴炒後撈起

    加入蕃茄伴炒後撈起

  • 熱油鍋,倒入豆瓣醬炒熱(注意別燒焦),加入蔥、蒜、老薑爆香。

    熱油鍋,倒入豆瓣醬炒熱(注意別燒焦),加入、老爆香。

  • 加入切塊牛腱炒香,然後加入一大匙醬油燒出香味。

    加入切塊牛腱炒香,然後加入一大匙醬油燒出香味。

  • 最後將食材全部放入大同電鍋內,加水淹過食材,倒入醬油和米酒,外鍋2杯水。 電鍋跳起後10分鐘後丟入滷包,外鍋3杯水。

  • 煮麵,加入牛肉和湯汁,上桌!

    煮麵,加入牛肉和湯汁,上桌!

小撇步

牛肉的嫩度可以自己控制,喜歡嫩一點的朋友可以最後電鍋跳起後再悶一小時。
醬油因品牌不同,量可以自己控制。

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我被我老婆趕進廚房 9 食譜 121 粉絲

男人就是要用料理來擄獲老婆的胃! 不用困難的步驟,簡單也可以做出一整桌讓人驚豔的家常菜。 喜歡的話請訂閱!

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