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我被我老婆趕進廚房
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蔥(紅)燒牛肉麵-好市多牛腱

蔥(紅)燒牛肉麵-好市多牛腱

描述

喜歡濃郁蔥燒的紅燒味道。
麵條吸滿了濃濃的湯汁，不油不膩，口腔裡面充滿了牛肉香味和湯汁的濕潤。

1,053 說讚 7 一起做 4 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥、蕃茄切丁、老薑切片、蔥切斷。 冷水丟入牛腱走水，加入一點米酒去腥，水滾即可關火撈起。

    洋蔥、蕃茄切丁、老薑切片、蔥切斷。 冷水丟入牛腱走水，加入一點米酒去腥，水滾即可關火撈起。

  • 白蘿蔔可以先丟入電鍋(1杯水)或瓦斯爐煮滾關小火備用。

    白蘿蔔可以先丟入電鍋(1杯水)或瓦斯爐煮滾關小火備用。

  • 鍋內加入油，炒香洋蔥。

    鍋內加入油，炒香洋蔥。

  • 加入蕃茄伴炒後撈起

    加入蕃茄伴炒後撈起

  • 熱油鍋，倒入豆瓣醬炒熱(注意別燒焦)，加入蔥、蒜、老薑爆香。

    熱油鍋，倒入豆瓣醬炒熱(注意別燒焦)，加入蔥、蒜、老薑爆香。

  • 加入切塊牛腱炒香，然後加入一大匙醬油燒出香味。

    加入切塊牛腱炒香，然後加入一大匙醬油燒出香味。

  • 最後將食材全部放入大同電鍋內，加水淹過食材，倒入醬油和米酒，外鍋2杯水。 電鍋跳起後10分鐘後丟入滷包，外鍋3杯水。

  • 煮麵，加入牛肉和湯汁，上桌！

    煮麵，加入牛肉和湯汁，上桌！

小撇步

牛肉的嫩度可以自己控制，喜歡嫩一點的朋友可以最後電鍋跳起後再悶一小時。
醬油因品牌不同，量可以自己控制。

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我被我老婆趕進廚房 9 食譜 121 粉絲

男人就是要用料理來擄獲老婆的胃！ 不用困難的步驟，簡單也可以做出一整桌讓人驚豔的家常菜。 喜歡的話請訂閱！

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