滷牛腱、牛肉麵
食材
牛腱
3個
老薑片
20片
蔥
2根
八角
2個
五香粉
適量
酒
少許
醬油
1杯
水
適量
冰糖
少許
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1 牛腱洗一下，放入滾水中煮1分鐘左右！撈出，把雜質洗乾淨！蔥切小段後，跟薑片用少許油爆香。 把所有材料都放進鍋子裡，再加水！水要蓋過牛肉哦！
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2 電鍋外鍋放1杯半的水，慢慢煮！煮滾後，移到瓦斯爐上，用中小火煮約1小時，再燜半小時。可以用筷子試試看，只要筷子可以插進去就可以了！如果喜歡軟點的，就再煮一下！
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3 牛腱切片就變小菜。喜歡牛肉麵的，拿碗把剛剛的牛肉湯加點鹽，把煮好的麵條、青菜加進去，灑點蔥花、香油就完成了！
小撇步
如果有省火快煮鍋（類似燜燒鍋）更方便！直接把（步驟２）放進內鍋中，在瓦斯爐煮，只要水煮滾就熄火，放進去燜燒，大概燜２個小時！就完成了
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