滷牛腱、牛肉麵

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雖然我不吃牛,還是會幫發育中的兒子,準備牛肉!

滷牛腱最方便了,可以做牛肉麵、小菜、牛肉捲餅!很方便哦!

食材

牛腱 3個
老薑片 20片
2根
八角 2個
五香粉 適量
少許
醬油 1杯
適量
冰糖 少許
  • 1 牛腱洗一下,放入滾水中煮1分鐘左右!撈出,把雜質洗乾淨!蔥切小段後,跟薑片用少許油爆香。 把所有材料都放進鍋子裡,再加水!水要蓋過牛肉哦!
  • 2 電鍋外鍋放1杯半的水,慢慢煮!煮滾後,移到瓦斯爐上,用中小火煮約1小時,再燜半小時。可以用筷子試試看,只要筷子可以插進去就可以了!如果喜歡軟點的,就再煮一下!
  • 3 牛腱切片就變小菜。喜歡牛肉麵的,拿碗把剛剛的牛肉湯加點鹽,把煮好的麵條、青菜加進去,灑點蔥花、香油就完成了!
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小撇步

如果有省火快煮鍋(類似燜燒鍋)更方便!直接把(步驟2)放進內鍋中,在瓦斯爐煮,只要水煮滾就熄火,放進去燜燒,大概燜2個小時!就完成了

2015/05/05 發表 1.2 萬 瀏覽

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