涼拌小黃瓜蒟蒻
涼拌小黃瓜這道料理一直是濃小編的心頭肉啊～濃媽從菜園採回來的小黃瓜我都可以直接完食3根，小黃瓜就是要生食或者涼拌才是王道呀～那再加入蒟蒻一起醃製，整道菜的口感與視覺味覺都提昇不少，整道料理都高級起來了，趁著小黃瓜產季動手來涼拌吧～
食材
蒟蒻白玉板
300克
小黃瓜
5根
蒜頭
適量
辣椒
適量
調味料
糖
50克
水果醋
50克
鹽巴
1小匙
蒜泥
少許
香油
少許
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1 準備食材 -
2 蒟蒻白玉板表面畫刀切0.3公分的薄片後，用熱水川燙一分鐘，瀝乾備用。
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3 小黃瓜去頭去尾切成條狀（拍碎也可以），將小黃瓜放入一個乾淨的大碗裡，加入砂糖搖甩至砂糖融化，加入蒟蒻白玉板、水果醋、辣椒、蒜頭、蒜泥、鹽巴搖甩均勻。
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4 放入冰箱內冷藏，要裝盤食用前，淋上少許香油即可。
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