涼拌小黃瓜蒟蒻

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涼拌小黃瓜這道料理一直是濃小編的心頭肉啊~濃媽從菜園採回來的小黃瓜我都可以直接完食3根,小黃瓜就是要生食或者涼拌才是王道呀~那再加入蒟蒻一起醃製,整道菜的口感與視覺味覺都提昇不少,整道料理都高級起來了,趁著小黃瓜產季動手來涼拌吧~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蒟蒻白玉板 300克
小黃瓜 5根
蒜頭 適量
辣椒 適量
調味料
50克
水果醋 50克
鹽巴 1小匙
蒜泥 少許
香油 少許
  • 1 準備食材
  • 2 蒟蒻白玉板表面畫刀切0.3公分的薄片後,用熱水川燙一分鐘,瀝乾備用。
  • 3 小黃瓜去頭去尾切成條狀(拍碎也可以),將小黃瓜放入一個乾淨的大碗裡,加入砂糖搖甩至砂糖融化,加入蒟蒻白玉板、水果醋、辣椒、蒜頭、蒜泥、鹽巴搖甩均勻。
  • 4 放入冰箱內冷藏,要裝盤食用前,淋上少許香油即可。
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2016/07/18 發表 3,037 瀏覽

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