蒜泥白肉【全聯24節氣料理】
描述
燙一燙再淋上醬汁就好的蒜泥白肉，做法超級簡單，是最適合夏天的懶人料理！
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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暑假天天豔陽高照，到全聯買菜，在舒適的冷氣下慢慢選購食材，一次帶回全部材料，不用在烈日下奔波。
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全聯豬五花薄切片，嚴選肥瘦比2:8 五花去皮肉，整形去除多餘筋膜、軟骨, 0.3~0.4公分最佳口感厚度，最適合做餐廳名菜「蒜泥白肉」。
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金蘭精釀造油膏使用非基因改造黃豆片、添加大量糯米增強油膏的甘甜口感與香氣，黏稠度剛剛好不過度。以醬油為基底搭配糯米的傳統風味，味美甘甜，適合滷炒沾拌多種台灣料理手法，最後增添醬香。
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水燒滾，先將綠豆芽燙1分半鐘，取出沖冷水（最好是冰水），徹底瀝乾水分後舖底盛盤。
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原鍋把五花肉片分散放入燙熟。取出沖冷水（最好冰鎮，豬肉片會更有彈性），瀝去水分舖在綠豆芽上。
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鋪上香菜，不用10分鐘就做好，夏天煮飯免煎熬！
小撇步
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