自製酸黃瓜馬鈴薯蛋沙拉
現在正是小黃瓜的盛產期,來做罐酸黃瓜洋蔥水煮蛋吧!冷藏可以放到1個月,有了這一罐想吃蛋沙拉隨時都有超方便的啦!只要切一切拌一拌,清爽帶酸勁的蛋沙拉完成!
詳細的做法請參考
http://k47577.pixnet.net
食材
酸小黃瓜洋蔥水煮蛋罐
白煮蛋
5-6顆
洋蔥
¼顆
小黃瓜
3-4條
醋和水
各250CC
月桂葉
1片
新鮮蒔蘿或茴香
1-2根
砂糖
一大匙
鹽
兩小匙
丁香
兩顆
胡椒粒
10粒
乾辣椒
1根
分組2
熟馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔丁
少許
美乃滋
1大匙
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1 將所有香料跟醋和水放入鍋中煮滾後用小火再煮一分鐘離火即成醃漬液 -
2 洋蔥切片,小黃瓜對半切備用
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3 將小黃瓜洋蔥白煮蛋放入玻璃瓶中再倒入醃漬液蓋上蓋子放冷藏,可以放到1個月想吃蛋沙拉隨時都有
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4 一顆醃白煮蛋和少許醃洋蔥小黃瓜切碎加入馬鈴薯丁、少許紅蘿蔔和美乃滋1大匙混合
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5 拌一拌馬鈴薯蛋沙拉就完成了!冰冰涼涼的好消暑!
小撇步
*可以使用各種白醋,我是使用好市多買的醃漬醋,因為很大一桶用來醃東西一點也不心疼
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