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舅媽咪的料理世界
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排骨酥

排骨酥

描述

好吃的排骨酥~真的就是這麼簡單

146 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 食材準備,酥炸粉取適量放入一容器裡,備用。

    食材準備,酥炸粉取適量放入一容器裡,備用。

  • 將排骨洗淨放入鍋中,蒜頭切碎放入鍋中,將醬汁依比例放入鍋中,攪拌均勻,即可放入電鍋(1杯半的水)約20分鐘後可將排骨翻面讓醬汁均勻

    將排骨洗淨放入鍋中,頭切碎放入鍋中,將醬汁依比例放入鍋中,攪拌均勻,即可放入電鍋(1杯半的水)約20分鐘後可將排骨翻面讓醬汁均勻

  • 蒸好後拿起風涼(蒸好的醬汁不要丟掉,可變成另一道佳餚「排骨酥麵」)

    蒸好後拿起風涼(蒸好的醬汁不要丟掉,可變成另一道佳餚「排骨酥麵」)

  • 蒸好的排骨均勻的沾上酥炸粉,入鍋油炸,至兩面金黃即可上桌

    蒸好的排骨均勻的沾上酥炸粉,入鍋油炸,至兩面金黃即可上桌

小撇步

排骨先蒸過,在炸比較容易上手,不怕肉太硬咬不動
蒸好的排骨醬汁,可留起來放入冰箱,是製做「排骨酥湯」迷人湯頭的來源。

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