排骨酥


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好吃的排骨酥~真的就是這麼簡單

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
6支
4瓣
適量
醬汁
2湯匙
1湯匙
半湯匙
1湯匙
半湯匙
  • 1
    食材準備,酥炸粉取適量放入一容器裡,備用。
  • 2
    將排骨洗淨放入鍋中,蒜頭切碎放入鍋中,將醬汁依比例放入鍋中,攪拌均勻,即可放入電鍋(1杯半的水)約20分鐘後可將排骨翻面讓醬汁均勻
  • 3
    蒸好後拿起風涼(蒸好的醬汁不要丟掉,可變成另一道佳餚「排骨酥麵」)
  • 4
    蒸好的排骨均勻的沾上酥炸粉,入鍋油炸,至兩面金黃即可上桌
  • 5
小撇步

排骨先蒸過,在炸比較容易上手,不怕肉太硬咬不動
蒸好的排骨醬汁,可留起來放入冰箱,是製做「排骨酥湯」迷人湯頭的來源。

2016/07/16 發表 3,261 瀏覽
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