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素食阿給

素食阿給

描述

不讓葷食的淡水阿給專美於前，素食者也可以吃到好吃的阿給，讓我們來試試吧！

227 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 四季豆、香菇絲(泡軟)切末後備用。蕃茄去頭尾後，水平剖半備用。

  • 馬鈴薯洗淨後切塊(無削皮)，放入電鍋蒸熟後搗成泥。

  • 小麥調理漿2：3馬鈴薯泥為比例混合，並放入四季豆末，香菇末及素蠔油，鹽一起攪拌均勻即為內餡。

  • 將油豆腐用刀鋒切一開口，然後埋入餡料，在開口處的餡料可以多些，使餡料完全將開口封閉。

  • 將製作好的阿給半成品繞著圓整齊擺放於瓷盤內，圓心放入蕃茄，放入電鍋蒸，時間約20分。

  • 在蒸炊同時，熱鍋倒入些許素蠔油，水煮開後加入一點香油提香氣，即成醬汁。

  • 阿給蒸熟後，將醬汁均勻淋上阿給及蕃茄，擺上少許香菜葉提升香氣，就完成了。

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留言

共 1 則
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  • 愛米粒 Emily
    愛米粒 Emily

    請問「小麥調理漿」是要去素食材料行買嗎？

    游聲豐
    作者游聲豐

    是，在素料店就可以買喔！抱歉，工作較忙，沒有每天開愛料理app，歡迎到我的FACEBOOK，裡面有更多素菜分享喔！請搜尋"游聲豐"，謝謝!

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