清新肉桂咖啡棉花蛋糕

1 準備燙麵糊之粉類

2 加熱植物油至出現油紋關火、即倒入 [步驟1] 並拌滑順

3 分蛋並準備蛋黃糊，倒入降溫的 [步驟2]、拌勻

4 分次加砂糖、打蛋白至濕性發泡

5 輕快混和 [步驟3] 蛋黃糊和 [步驟4] 蛋白霜、倒入8"烤模

6 烤箱下層放入熱水鍋，以預熱160c烤 [步驟5] 10分鐘、140c烤30分鐘 (可以叉子檢查是否無沾黏、判斷烤熟與否)

7 出爐震兩下、倒扣放涼

8 棉花蛋糕口感綿密，原味或搭配莓果都好吃

9 蛋糕放涼即可冷藏保存，風味不減