【厚生廚房】魚香肉絲


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魚香肉絲沒有魚,是因為配料而產生的味道命名!!好吃又下飯喔!!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/7

食材
適量
100克
1顆
少許
少許
少許
適量
少許
少許
少許
少許
少許
400克
  • 1
    將豬肉絲加入少許鹽、醬油、太白粉抓匀醃製一會兒。 竹筍、木耳、甜椒切絲備用。
  • 2
    將青蔥、薑、蒜切末備用。 取適量的鹽、醬油、醋、糖、太白粉混合調成魚香汁。
  • 3
    鍋內熱油,油熱後放入豬肉絲炒滑散至變色後,起鍋備用。
  • 4
    鍋內再次熱油,放入青蔥末、薑末、蒜末爆香。
  • 5
    放入紅剁椒一起炒香。
  • 6
    放入筍絲,木耳絲一起翻炒至七分熟。
  • 7
    加入甜椒絲炒一下後,放入適量剁椒,再滴幾滴泡椒水。
  • 8
    放入炒好起鍋備用的豬肉絲,再加入調好的魚香汁,一起翻炒均勻後起鍋即可。
小撇步

剁椒若不想自己製作,一般超市亦可輕易購得。

2012/01/18 發表 8,363 瀏覽
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