愛料理 全部分類 家常食材 雞肉 醬燒雞肉豆腐 viola料理師 628 食譜 6,323 粉絲 追蹤 3,775 說讚 12 跟著做 留言 讚 收藏 有點糖醋風味的醬燒料理,很適合夏天食用,微甜微酸,裡面食材選用雞腿肉跟雞蛋豆腐,結合軟Q嫩的口感,讓口感豐富,更好入口喔! 收錄在:【第1週】一週菜單 份量 3 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 無骨雞腿肉 2隻 雞蛋豆腐 1盒 太白粉或玉米粉 1碗 日式醬油 2匙 番茄醬 1匙 糖 1匙 醋 1匙 蔥花 少許 辣椒 少許 雞蛋豆腐切片,表面裹上薄薄的太白粉 鍋裡放3大匙油,用半煎炸的方式,兩面都煎炸到金黃 表面金黃後取出備用 雞腿肉切大塊,(此調味不在食譜份量裡用一小匙鹽,糖,醬油,胡椒抓一下,醃製10分鐘) 加入1大匙太白粉,用手抓勻 用煎炸豆腐的油鍋,繼續煎炸雞塊,一樣表面到達金黃色澤就可以取出備用 鍋中的油倒出,煮醬汁(日式醬油,番茄醬,糖,醋),醬汁煮滾,收到有點稠度 再放入雞腿塊,,豆腐塊,用甩鍋的方式,讓醬汁完全批覆在食材表面,這樣才能保持豆腐完整 上桌表面撒上蔥花,辣椒就完成囉 2016/07/12 發表 4.2 萬 瀏覽