醬燒雞肉豆腐
食材
無骨雞腿肉
2隻
雞蛋豆腐
1盒
太白粉或玉米粉
1碗
日式醬油
2匙
番茄醬
1匙
糖
1匙
醋
1匙
蔥花
少許
辣椒
少許
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1 雞蛋豆腐切片，表面裹上薄薄的太白粉 -
2 鍋裡放3大匙油，用半煎炸的方式，兩面都煎炸到金黃
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3 表面金黃後取出備用
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4 雞腿肉切大塊，（此調味不在食譜份量裡用一小匙鹽，糖，醬油，胡椒抓一下，醃製10分鐘）
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5 加入1大匙太白粉，用手抓勻
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6 用煎炸豆腐的油鍋，繼續煎炸雞塊，一樣表面到達金黃色澤就可以取出備用
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7 鍋中的油倒出，煮醬汁（日式醬油，番茄醬，糖，醋），醬汁煮滾，收到有點稠度
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8 再放入雞腿塊，，豆腐塊，用甩鍋的方式，讓醬汁完全批覆在食材表面，這樣才能保持豆腐完整
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9 上桌表面撒上蔥花，辣椒就完成囉
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