減重料理!豆腐炒雞肉


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豆腐和雞肉都是很棒的食材,這次我要用這兩個食材來做一道很健康的炒物!
嘖嘖的料理影片:https://bit.ly/2rEGayc

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
200 g
300 g
4 顆
3 大匙
少許
少許
2 匙
1 小匙
1 匙
2 大匙
0.5 小匙
  • 香菇泡水後切片,保留香菇水;紅蘿蔔、雞胸肉一併切成片

    香菇泡水後切片,保留香菇水;紅蘿蔔、雞胸肉一併切成片

  • 板豆腐用手捏成小塊狀並放入滾開的鹽水中燙 1~2 分鐘,這個動作除了能夠幫助入味外,也有助於去除細碎豆腐,最後將豆腐撈起瀝乾備用

    板豆腐用手捏成小塊狀並放入滾開的鹽水中燙 1~2 分鐘,這個動作除了能夠幫助入味外,也有助於去除細碎豆腐,最後將豆腐撈起瀝乾備用

  • 熱鍋下香油、雞肉片炒香後,撒上鹽巴和胡椒,並放入香菇和紅蘿蔔續炒

    熱鍋下香油、雞肉片炒香後,撒上鹽巴和胡椒,並放入香菇和紅蘿蔔續炒

  • 依序加入清酒、味醂、醬油和砂糖,最後再倒入香菇水,待鍋內再次滾起後放入板豆腐,輕撥數下讓豆腐沾附醬汁即可,不能頻繁炒拌以免弄散豆腐唷!

    依序加入清酒、味醂、醬油和砂糖,最後再倒入香菇水,待鍋內再次滾起後放入板豆腐,輕撥數下讓豆腐沾附醬汁即可,不能頻繁炒拌以免弄散豆腐唷!

  • 經過 10 分鐘的收汁後就可以加入蔥花起鍋了,真的非常好吃!

    經過 10 分鐘的收汁後就可以加入蔥花起鍋了,真的非常好吃!

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