減重料理！豆腐炒雞肉
豆腐和雞肉都是很棒的食材，這次我要用這兩個食材來做一道很健康的炒物！
嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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香菇泡水後切片，保留香菇水；紅蘿蔔、雞胸肉一併切成片
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板豆腐用手捏成小塊狀並放入滾開的鹽水中燙 1~2 分鐘，這個動作除了能夠幫助入味外，也有助於去除細碎豆腐，最後將豆腐撈起瀝乾備用
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熱鍋下香油、雞肉片炒香後，撒上鹽巴和胡椒，並放入香菇和紅蘿蔔續炒
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依序加入清酒、味醂、醬油和砂糖，最後再倒入香菇水，待鍋內再次滾起後放入板豆腐，輕撥數下讓豆腐沾附醬汁即可，不能頻繁炒拌以免弄散豆腐唷！
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經過 10 分鐘的收汁後就可以加入蔥花起鍋了，真的非常好吃！
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