三杯茄子


Annie
2 食譜 5 粉絲
新增分類
限12字
份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
兩條
半塊
三支
調味料
兩大匙
一大匙
兩大匙
一大匙
一大匙
  • 1
    備料: 1、茄子洗乾淨、切段。 2、九層塔洗乾淨。 3、薑切片。
  • 2
    準備調味料,準備一個碗: 1、醬油兩大匙 2、醬油膏一大匙 3、麻油兩大匙 4、米酒一大匙 5、冰糖一大匙 全加在碗裡,攪拌均勻。
  • 3
    熱油鍋,茄子先過油。稍微過油後撈起來瀝油。
  • 4
    同樣的油鍋(不用再加油了),把薑片爆香。爆香後再把茄子倒回鍋裡拌炒均勻。
  • 5
    把調味料整碗倒入鍋裡、拌炒均勻。起鍋前再放九層塔提味。
小撇步

1、茄子切段(約3-5公分)後再對切會更入味哦。

2、冰糖可以用「一點點」熱水先溶解。

2016/07/12 發表 5,440 瀏覽
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