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Annie
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三杯茄子

三杯茄子
234 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料: 1、茄子洗乾淨、切段。 2、九層塔洗乾淨。 3、切片。

  • 準備調味料,準備一個碗: 1、醬油兩大匙 2、醬油膏一大匙 3、麻油兩大匙 4、米酒一大匙 5、冰糖一大匙 全加在碗裡,攪拌均勻。

  • 熱油鍋,茄子先過油。稍微過油後撈起來瀝油。

  • 同樣的油鍋(不用再加油了),把片爆香。爆香後再把茄子倒回鍋裡拌炒均勻。

  • 把調味料整碗倒入鍋裡、拌炒均勻。起鍋前再放九層塔提味。

小撇步

1、茄子切段(約3-5公分)後再對切會更入味哦。

2、冰糖可以用「一點點」熱水先溶解。

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