Annie 2 食譜 10 粉絲 追蹤 三杯茄子 #素食 #蔬食 234 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 茄子 兩條 薑 半塊 九層塔 三支 調味料 醬油 兩大匙 醬油膏 一大匙 麻油 兩大匙 米酒 一大匙 冰糖 一大匙 步驟 備料: 1、茄子洗乾淨、切段。 2、九層塔洗乾淨。 3、薑切片。 準備調味料,準備一個碗: 1、醬油兩大匙 2、醬油膏一大匙 3、麻油兩大匙 4、米酒一大匙 5、冰糖一大匙 全加在碗裡,攪拌均勻。 熱油鍋,茄子先過油。稍微過油後撈起來瀝油。 同樣的油鍋(不用再加油了),把薑片爆香。爆香後再把茄子倒回鍋裡拌炒均勻。 把調味料整碗倒入鍋裡、拌炒均勻。起鍋前再放九層塔提味。 小撇步 1、茄子切段(約3-5公分)後再對切會更入味哦。 2、冰糖可以用「一點點」熱水先溶解。 7,127 瀏覽 2016/07/12 發表