營養師的COOKBOOK: 秋葵椎茸豆腐

152 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

秋葵又名羊角豆、毛茄,是營養價值很高的蔬菜,由於富含膳食纖維,有助減低血液中的膽固醇和穩定血糖水平。此外,膳食纖維可增加飽足感,由此可以幫助抑制食慾,控制體重。
這次為大家介紹的家常菜式是秋葵椎茸豆腐,秋葵因川燙時所產生的黏稠物質,加上豆腐的細滑,更具口感,是下飯的好良伴。此食譜作法簡單,15分鐘即可上桌,而且營養豐富,很適合當上班族、減肥人士、很忙的媽媽們快速上菜喔!

食材 (2 人份 15 分鐘

秋葵 6 根
泡軟乾椎茸 12 片
豆腐 約250克
蠔油 約2茶匙
1/4 杯
胡椒粉 少許
  • 1 先把豆腐放入蒸鍋,蒸約10分鐘或放進微波爐加熱約3分鐘。
  • 2 起油鍋,放1茶匙油,爆香蒜末。
  • 3 放入秋葵丁及椎茸,並加入水,然後蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘。
  • 4 放入蠔油及胡椒粉後,輕手拌勻。
  • 5 把秋葵丁及椎茸放在豆腐上便可上菜。
贊助

小撇步

如需更多營養健康資訊和食譜,請瀏覽: https://www.facebook.com/tintincookbook/

2016/07/10 發表 3,866 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣