迷迭香佛卡夏
佛卡夏（Focaccia）是義大利常見麵包之一
也有人說佛卡夏就是Pizza的前身，
充滿嚼勁及香氣的麵包很得人青睞
不論單吃或是作為佐餐麵包，都十分適合喔！
完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43968829
（4個，1個約260大卡）
食材
高筋麵粉
280g
水
180 cc.
速發酵母粉
1小匙
砂糖
2小匙
鹽
1/2小匙
橄欖油
1小匙
迷迭香
適量
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1 將所有材料（橄欖油及迷迭香除外）搓揉成光滑麵糰，蓋上濕布發酵約1小時 -
2 輕壓麵糰拍出空氣後，將麵糰切分成4等份，分別滾圓，再將麵糰擀成薄片狀，放在烤盤上
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3 再次發酵45分鐘後，在麵糰表面刷上一層橄欖油，用手指壓出凹痕，灑上迷迭香
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4 放入預熱好的烤箱中，170度烤12~15分鐘至表面上色即可
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5 同樣麵糰，放上餡料就可變化成pizza或是鹹麵包（圖為洋蔥燻雞乳酪麵包）
小撇步
1.迷迭香可於前一天先泡在橄欖油中，這樣油中也會有香氣
2.佛卡夏表面刷一層橄欖油，烘烤後表面才不會過於乾硬
3.喜歡吃更豐富口味的，可以在表面加入番茄、黑橄欖、蒜片等食材，隨自己喜好！
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