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椰棗裡面浸出的糖汁經過凝結可作為調料，常用於煮肉，甜而不膩。椰棗在《本草綱目》稱為無漏子，據《本草拾遺》記載，無漏子有溫中益氣、除痰嗽、補虛損等功效。性甘，溫、無毒。
材料
起水鍋，將排骨川燙
將排骨、乾淮山、乾百合、枸杞、甘草、水，擺入電鍋內鍋，外鍋放2杯水蒸製
電鍋跳起後，開蓋，放入椰棗、鹽，外鍋在加半杯水蒸製，等待跳起後即可上桌
小撇步
（1） 藥材類的湯不可放太多鹽，否則產生苦味。
（2） 川燙排骨時要燙得夠透，不然成品會有腥味。更多椰棗相關食譜請至，嬷嬤廚房 http://twmamakitchen.com
嬷嬷廚房發現椰棗更是簡單健康料理的神幫手，因為帝王椰棗黏膩多肉的特性，可以輕鬆做出好吃的烘焙料理抑或取代廚房的糖製品，多層次的甜味不但可以滿足酷愛甜食的饕客，而豐富的礦物質及纖維還是其他食材所沒有的。
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