鹹蛋苦瓜
份量
6
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
苦瓜
1條
鹹蛋
1顆
辣椒
1條
鹽巴
1匙
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1苦瓜去籽切約1公分的片狀 鹹蛋白和蛋黃分開切碎 辣椒切斜段
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2煮一鍋滾水川燙苦瓜到9分熟後瀝乾水分
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3鍋子內加入油再放入蛋黃壓扁,炒到冒出泡泡飄出香氣
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4在加入苦瓜和蛋白拌炒,起鍋前再加入鹽巴調味
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5最後加入辣椒拌一下增色即可
贊助
小撇步
辣椒增色而已,可加可不加
蛋黃一定要炒到冒泡泡比較香唷
鹽巴可適量加,鹹蛋本身就有鹹味了
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