超下飯暖身麻油雞翅 【嫁妝廚藝】


貝拉嚕那
102 食譜 1,277 粉絲
新增分類
限12字

//貝拉嚕那跟媽媽學作菜//
【嫁妝廚藝】第六道:超下飯暖身麻油雞翅
詳細內文:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/449135423

食材
70克
6大匙
4大匙
15克
200c.c.
少許
  • 1
    準備好所有食材。
  • 2
    首先用清水輕洗雞翅,接著從關節剁下成三段。
  • 3
    將薑切成片狀,以便於麻油爆薑時每面可輕易接觸麻油逼出薑的味道。
  • 4
    以中小火熱鍋後倒入麻油 ,麻油熱後放入薑片炒至兩面微焦。
  • 5
    放入三節翅並轉成中大火翻炒讓每隻雞翅均勻受熱變色(轉至中大火可讓雞肉迅速收縮增加肉質彈性)。
  • 6
    接著轉成中小火並加入醬油炒至均勻上色,同時也帶出醬油香味。 轉至小火倒入水和米酒並加入冰糖 。
  • 7
    蓋上鍋蓋悶煮,幫助雞肉內部熟並入味。
  • 8
    悶煮到剩下微微醬汁後,掀開鍋蓋稍微拌炒一下用筷子插入雞翅,若能輕易插入表示內部已熟,此時就可再斟酌撒上鹽巴調味,再做最後拌炒並關火。
  • 9
    這樣香噴噴的油亮麻油雞翅就完成了!!
2016/07/08 發表 5,707 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
貝拉嚕那
102 食譜 1,277 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋