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澳洲註冊營養師Tina Chiu
14 食譜 416 粉絲

營養師的COOKBOOK: 麻婆豆腐

營養師的COOKBOOK: 麻婆豆腐

描述

豆腐營養價值高,除了含有優質蛋白質外,還含有豐富的鈣質、維生素E、卵磷脂及半胱胺酸等營養素。豆腐的大豆蛋白,因為沒有肉類所含的脂肪及膽固醇,所以是護心、瘦身之選。
豆腐可做出的菜品繁多,這次為大家介紹的家常菜式是麻婆豆腐。作法簡單、省時,也很下飯。

502 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 用以上的醃料把絞肉先醃20分鐘。

    用以上的醃料把絞肉先醃20分鐘。

  • 起油鍋,放1茶匙油,爆香蒜末。<使用不沾鍋(易潔鑊)煮食,可減少用油>

    起油鍋,放1茶匙油,爆香末。<使用不沾鍋(易潔鑊)煮食,可減少用油>

  • 放入絞肉,並加入水,以免絞肉粘在一起。

    放入絞肉,並加入水,以免絞肉粘在一起。

  • 絞肉炒至變白後,放入辣豆瓣醬。

    絞肉炒至變白後,放入辣豆瓣醬。

  • 下豆腐後,輕手拌勻。

    下豆腐後,輕手拌勻。

  • 蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘。

    蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘。

  • 淋上太白粉水勾芡。

    淋上太白粉水勾芡。

  • 撒上蔥花便大功告成。

    撒上花便大功告成。

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澳洲註冊營養師Tina Chiu 14 食譜 416 粉絲

您好,敝人是一名澳洲註冊(臨床)營養師,在此和大家分享一些澳洲最新的健康資訊和食譜,塑造健康美麗人生。 FB: https://www.facebook.com/tintincookbook/

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