營養師的COOKBOOK: 麻婆豆腐

豆腐營養價值高，除了含有優質蛋白質外，還含有豐富的鈣質、維生素E、卵磷脂及半胱胺酸等營養素。豆腐的大豆蛋白，因為沒有肉類所含的脂肪及膽固醇，所以是護心、瘦身之選。
豆腐可做出的菜品繁多，這次為大家介紹的家常菜式是麻婆豆腐。作法簡單、省時，也很下飯。