夏天美味湯品-竹筍彭皮排骨湯

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夏天一定要喝的竹筍湯,加了彭皮和排骨的美味,是嚐一口就能馬上感受到的清甜,沒有胃口的熱天,就是要喝上一碗,用竹筍的膳食纖維補充一天需要的營養吧!

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

竹筍 1支
排骨 5小塊
彭皮 1小把
1小塊
鹽巴 2小匙
  • 1將買回來的竹筍剝去筍殼,洗乾淨後切滾刀塊,放到水裡後,打開瓦斯爐開始加熱。
  • 2薑洗淨切成薑絲,放入鍋中煮。
  • 3待水滾後加入洗乾淨的排骨繼續熬煮湯頭。
  • 4煮一鍋水,將洗乾淨的彭皮放入川燙5分鐘,讓彭皮上的油脂減少。
  • 5將瀝乾水分的彭皮放入鍋中一起熬煮。
  • 6熬煮20分鐘後加入鹽巴調味,就可以熄火準備上桌嘍。
  • 7快呼朋引伴嚐鮮吧。
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2016/07/28 發表 1,985 瀏覽

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