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每次喝完雞湯總是剩下雞肉,夏天剛好做成泰式涼拌開胃又不浪費!在國外若不方便買到高麗菜,可以用sweetheart cabbage/pointed cabbage替代,沒有香菜就用歐芹,英國一般超市都有唷!

食材
雞胸肉
1塊
Pointed cabbage
半顆
九層塔
適量
辣花生
適量
醬料
冷過濾水
5 Tsp
魚露
2.5 Tsp
3 Tsp
小辣椒切碎
1隻
蒜泥
4大瓣
檸檬汁
3.5 Tsp
白芝麻油
1 tsp
歐芹 or 香菜
適量
  • 1
    將煮雞湯剩的雞胸肉放涼,撕成細長條狀
  • 2
    將pointed/sweetheart cabbage(或高麗菜)洗淨切絲,放上冰塊冰鎮。醬料全部加在一起攪拌均勻。
  • 3
    將pointed/sweetheart cabbage瀝乾鋪平在盤子上,依序放上雞絲、九層塔,再倒上醬料,一次不要倒太多,可依個人口味調整。
  • 4
    要吃時再撒上辣花生就完成了!
小撇步

Tsp = 15ml
tsp = 5ml

2016/07/06 發表 3,554 瀏覽
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