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三杯秀珍菇

三杯秀珍菇

描述

三杯料理是台灣經典料理之一,三杯是指麻油、酒跟醬油各一杯,主醬料比例1:1:1的意思,常見的三杯菇類大都是杏鮑菇,改用秀珍菇做成三杯秀珍菇一樣美味可口。
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

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食材

步驟

  • 秀珍菇:250g
辣椒圈:1條(10g)
九層塔:適量
蒜片:6顆(22g)
薑片:7片(14g)
醬料:
糖:1小匙(5g)
醬油:2大匙(30g)
麻油:2大匙
酒:2大匙
,秀珍菇用手撕開洗淨,並準備好其他食材,接著用麻油小火熱鍋將薑片煸至半乾後,接著爆香蒜跟辣椒。

    秀珍菇:250g 辣椒圈:1條(10g) 九層塔:適量 片:6顆(22g) 片:7片(14g) 醬料: 糖:1小匙(5g) 醬油:2大匙(30g) 麻油:2大匙 酒:2大匙 ,秀珍菇用手撕開洗淨,並準備好其他食材,接著用麻油小火熱鍋將片煸至半乾後,接著爆香辣椒

  • 再加入秀珍菇拌炒,直到開始有點軟化出水後再加入其他醬料拌炒一下煨煮。

    再加入秀珍菇拌炒,直到開始有點軟化出水後再加入其他醬料拌炒一下煨煮。

  • 悶煮至醬汁微收乾後熄火,加入九層塔拌炒起鍋。

    悶煮至醬汁微收乾後熄火,加入九層塔拌炒起鍋。

  • 小叮嚀: 
1.重口味的醬料就多加點。

    小叮嚀: 1.重口味的醬料就多加點。

小撇步

更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/29vMrH9
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Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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