電子鍋煮海南雞飯【免開火&超簡單】

日本人妻的無限創作
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描述

炎熱的夏天,就會想念海南雞飯的美味。
但因為廚房真的太熱,所以我用了最簡單的電子鍋煮了海南雞飯。
省去了繁複的步驟,不用開瓦斯,
很快速的就可以做出這道料理。
醬汁非常的清爽,雞肉也很軟嫩,
大家一起來做做看簡單又開胃的海南雞飯吧!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

2杯
少許
雞肉調味
少許
1匙
醬汁調味
1大匙
1大匙
1大匙
適量
適量

步驟

  • 先把去骨雞腿肉用鹽巴和米酒薄薄的塗在雞肉表面,放入冰箱冷藏約2小時。

    先把去骨雞腿肉用鹽巴和米酒薄薄的塗在雞肉表面,放入冰箱冷藏約2小時。

  • 把香油 蔥花(白色的部分) 薑末混和後,放入微波爐微波3分鐘至薑末和蔥花軟化。

    把香油 蔥花(白色的部分) 薑末混和後,放入微波爐微波3分鐘至薑末和蔥花軟化。

  • 把米洗好,和醃製過的雞腿肉放在電子鍋中,依序放入水/幾滴米酒/柴魚粉或雞粉,還有剛才微波好的2(大約放入兩匙即可),按煮飯鍵。

    把米洗好,和醃製過的雞腿肉放在電子鍋中,依序放入水/幾滴米酒/柴魚粉或雞粉,還有剛才微波好的2(大約放入兩匙即可),按煮飯鍵。

  • 接下來做醬汁,把檸檬汁/醬油/味霖/蔥花(綠色的部分),和步驟2的蔥薑油一起混和,海南雞飯的醬汁就完成囉。

    接下來做醬汁,把檸檬汁/醬油/味霖/蔥花(綠色的部分),和步驟2的蔥薑油一起混和,海南雞飯的醬汁就完成囉。

  • 電子鍋跳保溫鍵後,把雞肉取出,繼續蓋上蓋子讓米飯保溫。

    電子鍋跳保溫鍵後,把雞肉取出,繼續蓋上蓋子讓米飯保溫。

  • 把雞肉放入冰箱放涼後,即可切片

    把雞肉放入冰箱放涼後,即可切片

  • 飯保溫約30分鐘後,就是好吃的雞汁飯了。
接下來把切好的雞肉,放在飯上,再淋上醬汁,好吃的海南雞飯就完成囉~

    飯保溫約30分鐘後,就是好吃的雞汁飯了。 接下來把切好的雞肉,放在飯上,再淋上醬汁,好吃的海南雞飯就完成囉~

小撇步

歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
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日本人妻的無限創作 107 食譜 7,905 粉絲

我是嫁給日本人的台灣人人妻。 喜歡分享成為日本主婦後學習到的實用生活小妙招和日本流行事物。 目前和先生一起短期派駐台灣。 育有一子+二貓+一書寶寶【日本人妻的無限料理】 https://goo.gl/Cr9CNU 歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶♪ https://www.facebook.com/kaznozokazuki/

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留言

共 6 則
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  • 喬

    有喔 我是用大同電鍋煮的,如果照這個食譜的量我外鍋是放二杯~二杯半水,但有一次我雞肉放比較多但鍋子比較小,結果有雞肉下的米不熟的情況,之後如要多放雞肉時我換大一點的鍋子煮就改善了,水也增加至3杯

  • 請問有沒有人是用傳統大同電鍋做呢?挑戰了兩次((外鍋1杯水/1.5杯))飯都沒有熟透,特別是壓在雞肉下方的!

  • Noel Yip
    Noel Yip

    請問香油是什麼油?

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