日式蔬菜湯咖哩[Lagostina湯鍋]
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描述
滿滿蔬食的日式湯咖哩，馬鈴薯帶出湯頭的自然濃郁，蘋果的清甜和咖哩的辛香讓人有滿滿的食慾，多吃一些也不怕對身體帶來負擔，當成配菜料理或是消夜都很優，一整鍋滿滿的營養美味與健康全家大小都喜歡:)
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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這次是使用Lagostina義式湯鍋進行烹調。Lagostina來自於義大利百年第一鍋具品牌，不鏽鋼打造的精緻鍋身和鋁鋼三層設計的底部使受熱均勻，讓烹調過程中更能保留食物的美味，時尚的外觀讓廚房的料理生活中也多了一份高雅的品味:)
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將柴魚片及水800ml倒入鍋中蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。
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將柴魚片撈起，放入馬鈴薯片後再繼續小火悶煮15分鐘。導熱與續熱力都很優的Lagostina湯鍋，在短短的時間內便可以把馬鈴薯片煮軟，非常省時方便且節能減碳。
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用食物調理機或果汁機將悶煮後的馬鈴薯連同湯汁一起打成濃湯。
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咖哩粉倒入拌炒均勻。
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滿滿蔬食的日式湯咖哩，馬鈴薯帶出湯頭的自然濃郁，蘋果的清甜和咖哩的辛香讓人有滿滿的食慾，多吃一些也不怕對身體帶來負擔，當成配菜料理或是消夜都很優，一整鍋滿滿的營養美味與健康全家大小都喜歡:)
![將起先打好的馬鈴薯濃湯倒回鍋中並加入[調味料]中的味霖及黑胡椒繼續悶煮約20分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/781894/5f836bc40c58cffa.jpg)
![再將綠花椰菜放入，繼續煮約5分鐘起鍋前加入[調味料]中的海鹽及蘋果醋調勻即可。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/781896/15a907ce0443a67f.jpg)
小撇步
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