和風義式蔬菜清湯

LaLa(日常裡。小確幸)
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描述

繽紛的顏色,讓人看了胃口大開,炒過的培根帶來煙燻的香味與油脂,日式高湯當基底,清爽又層次飽滿,好適合夏天喝的一碗湯

步驟

  • 將所有食材準備好

    將所有食材準備好

  • 高麗菜撕小片,其他食材切小丁

    高麗菜撕小片,其他食材切小丁

  • 平底鍋抹上薄薄一層油,小火先炒香培根丁,同時逼出油脂,先將油脂取出後,再加入其他蔬菜丁續炒(綠色蔬菜:四季豆先不放)

    平底鍋抹上薄薄一層油,小火先炒香培根丁,同時逼出油脂,先將油脂取出後,再加入其他蔬菜丁續炒(綠色蔬菜:四季豆先不放)

  • 內鍋先鋪高麗菜,再放入炒過的蔬菜丁及高湯

    內鍋先鋪高麗菜,再放入炒過的蔬菜丁及高湯

  • 外鍋0.5杯水,蓋上鍋蓋,選『蒸煮』模式,按下開始鍵,待提示音響起後開蓋

    外鍋0.5杯水,蓋上鍋蓋,選『蒸煮』模式,按下開始鍵,待提示音響起後開蓋

  • 加入四季豆,外鍋1/4杯水,選『蒸煮』模式續煮,待提示音響起後加鹽調味即完成

    加入四季豆,外鍋1/4杯水,選『蒸煮』模式續煮,待提示音響起後加鹽調味即完成

小撇步

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曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力 漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀 深信食物能給人最溫暖的力量 也是日常生活中,最簡單的小確幸

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