香蕉麵包卷
食材
高筋麵粉
280g
低筋麵粉
50g
熟香蕉
1根
蛋
40g
牛奶
85g
酵母粉
4g
糖
35g
鹽
3g
奶油
25g
餡料
香蕉
2根
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1 全部食材除奶油外先揉成團。成團後加入奶油，揉至出筋，可拉出薄膜。發酵至兩倍大。 -
2 發酵完成的麵團壓出空氣後擀成方形麵片。兩根香蕉切薄片舖上。
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3 然後捲成長條，稍微搓滾一下，並把麵片接縫處揑緊。然後切成8個。
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4 切口處朝下放入紙托中，最後發酵約30分鐘。
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5 表面刷上蛋液。
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6 350°F烤約20分鐘，或至表面上色。
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