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不僅麵團中揉進了香蕉泥,麵包中還包捲著香蕉片,一款鬆軟又香氣十足的小麵包。

食材
高筋麵粉
280g
低筋麵粉
50g
熟香蕉
1根
40g
牛奶
85g
酵母粉
4g
35g
3g
奶油
25g
餡料
香蕉
2根
  • 1
    全部食材除奶油外先揉成團。成團後加入奶油,揉至出筋,可拉出薄膜。發酵至兩倍大。
  • 2
    發酵完成的麵團壓出空氣後擀成方形麵片。兩根香蕉切薄片舖上。
  • 3
    然後捲成長條,稍微搓滾一下,並把麵片接縫處揑緊。然後切成8個。
  • 4
    切口處朝下放入紙托中,最後發酵約30分鐘。
  • 5
    表面刷上蛋液。
  • 6
    350°F烤約20分鐘,或至表面上色。
2016/07/05 發表 3,203 瀏覽
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