annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 香蕉麵包卷 描述 不僅麵團中揉進了香蕉泥,麵包中還包捲著香蕉片,一款鬆軟又香氣十足的小麵包。 272 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 280g 低筋麵粉 50g 熟香蕉 1根 蛋 40g 牛奶 85g 酵母粉 4g 糖 35g 鹽 3g 奶油 25g 餡料 香蕉 2根 步驟 全部食材除奶油外先揉成團。成團後加入奶油,揉至出筋,可拉出薄膜。發酵至兩倍大。 發酵完成的麵團壓出空氣後擀成方形麵片。兩根香蕉切薄片舖上。 然後捲成長條,稍微搓滾一下,並把麵片接縫處揑緊。然後切成8個。 切口處朝下放入紙托中,最後發酵約30分鐘。 表面刷上蛋液。 350°F烤約20分鐘,或至表面上色。 1.2 萬 瀏覽 2016/07/05 發表