奶油鮭魚義大利麵
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食譜出處:西西烹飪筆記
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
鮭魚尾
1大片
義大利麵
2人份
洋蔥
1個
青蔥
2支
鮮奶油
120ml
檸檬
半個
白酒
150ml
鹽
1茶匙
橄欖油
酌量
匈牙利紅椒粉
酌量
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1將鮭魚切小片、洋蔥切丁、青蔥切段備用，義大利麵放入水中煮10分鐘後撈起備用。
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2在熱鍋中倒入少許橄欖油，將洋蔥丁與青蔥段放入鍋中炒軟，約3分鐘。
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3放入白酒及鹽煮滾。
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4倒入鮮奶油拌煮均勻。
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5放入鮭魚片蓋上鍋蓋小煮8~10分鐘，過程中要稍微翻動，確認沒有黏鍋，如果太乾可以加一點牛奶。
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6擠入半個檸檬汁，拌煮均勻，撒上匈牙利紅椒粉。
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7將煮好的奶油鮭魚淋在義大利麵上即完成。