奶油鮭魚義大利麵

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食譜出處:西西烹飪筆記
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

鮭魚尾 1大片
義大利麵 2人份
洋蔥 1個
青蔥 2支
鮮奶油 120ml
檸檬 半個
白酒 150ml
1茶匙
橄欖油 酌量
匈牙利紅椒粉 酌量
  • 1將鮭魚切小片、洋蔥切丁、青蔥切段備用,義大利麵放入水中煮10分鐘後撈起備用。
  • 2在熱鍋中倒入少許橄欖油,將洋蔥丁與青蔥段放入鍋中炒軟,約3分鐘。
  • 3放入白酒及鹽煮滾。
  • 4倒入鮮奶油拌煮均勻。
  • 5放入鮭魚片蓋上鍋蓋小煮8~10分鐘,過程中要稍微翻動,確認沒有黏鍋,如果太乾可以加一點牛奶。
  • 6擠入半個檸檬汁,拌煮均勻,撒上匈牙利紅椒粉。
  • 7將煮好的奶油鮭魚淋在義大利麵上即完成。
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2016/07/02 發表 4,858 瀏覽

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