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日式叉燒肉

日式叉燒肉

描述

不知是否有人埋怨過~在吃拉麵時叉燒吃的不過癮~有時又覺得切得太薄沒口感~自己在家製作~日式叉燒吃得過癮~厚薄也可以自己決定!!

食材

醬汁

步驟

  • 醬汁材料全部調勻~豬五花先捲起綁緊~若太厚可以片薄些但別切斷比較好捲

    醬汁材料全部調勻~豬五花先捲起綁緊~若太厚可以片薄些但別切斷比較好捲

  • 鍋中下些許油爆香蔥與薑

    鍋中下些許油爆香

  • 放入綁好的肉~將肉煎香煎上色

    放入綁好的肉~將肉煎香煎上色

  • 加入醬汁~醬汁不會蓋過肉是正常~煮肉的部分是讓肉熟以及部分上色~

    加入醬汁~醬汁不會蓋過肉是正常~煮肉的部分是讓肉熟以及部分上色~

  • 每30分鐘記得翻面一下~全程約煮一小時又十五分鐘~至肉熟~部分上色~時間到關火蓋子依舊蓋上讓肉自然冷卻

    每30分鐘記得翻面一下~全程約煮一小時又十五分鐘~至肉熟~部分上色~時間到關火蓋子依舊蓋上讓肉自然冷卻

  • 冷卻後的肉放入容器中浸泡~可以浸泡一夜最佳!讓肉充分入味~同時也可以製作糖心蛋與肉一起浸泡

    冷卻後的肉放入容器中浸泡~可以浸泡一夜最佳!讓肉充分入味~同時也可以製作糖心蛋與肉一起浸泡

  • 要食用時直接切自己喜好分量厚度食用~直接吃或搭配麵飯食用都好吃

    要食用時直接切自己喜好分量厚度食用~直接吃或搭配麵飯食用都好吃

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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