Athena Tsai 70 食譜 118 粉絲 追蹤 三鮮髮菜羹湯 94 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 香菇 1朵 洋蔥 1/2顆 金勾蝦 10支 髮菜 1小輟 紅蘿蔔 一小條 竹筍 一小條 高麗菜 4/1顆 金針菇 1包 香菜 一株 杏鮑菇 ㄧ個 虱目魚 半條 蟹肉 ㄧ小包 蚵 一小包 蝦仁 10隻 步驟 備料 洋蔥 香菇 紅蘿蔔 竹筍 高麗菜 杏鮑菇 (切絲) 金勾蝦 泡水。髮菜 泡水。 金針菇 蚵 蝦仁 蟹肉 洗乾淨。 虱目魚 切塊。香菜 切碎。 海鮮 裹一些太白粉。 一碗 太白水備用勾芡。 香菇、金勾蝦 爆香 加洋蔥爆香。放在旁邊備用 煮高湯,偷偷加一罐牛頭牌高湯。 冷水跟竹筍一起煮,因為竹筍還沒煮熟,因此一起煮。 高湯完成後,所有的料慢慢放下去。 太白粉勾芡 現在可以做了。 起鍋前加香菜、少許香油、黑醋。 小撇步 雞油或豬油爆香,湯頭會更好 1.2 萬 瀏覽 2016/06/30 發表