韓國常備菜--醬煮黑豆--콩자반

2016/06/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在韓國ㄧ般家裡或食堂的餐桌上 常可以看到的ㄧ到常備菜。鹹中帶甜 老少咸宜。

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食材

黑豆 1杯
分組1
4杯
4匙
醬油 4匙
玉米果糖 1匙
  • 1 鍋內放入 黑豆1杯 水4杯 大火煮滾
  • 2 水滾後加入 糖4湯匙 轉小火
  • 3 轉小火後蓋上鍋蓋 煮30分 請注意鍋蓋不能全蓋 記得留空隙
  • 4 30分鍾後加入4匙醬油 煮到醬汁稍乾
  • 5 醬汁大約煮到剩ㄧ點點時 最後加入1匙玉米果糖
  • 6 醬汁稠濃後即可關火
  • 7 帶涼後放冰箱
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小撇步

若沒有玉米果糖時可用麥芽糖,蜂蜜等代替。

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討論共 2 則

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請問需要泡豆子嗎?

7個月前
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作者回覆

我沒有泡水。
若有泡水的話,煮時會更節省時間。

7個月前