香噴噴古早味豬油拌飯

微糖小朱
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描述

這個一定是許多人小時候的回憶
但像我們年輕人很少吃到這個美味的飯
我平常也不吃
在一個因緣際會下我突然很想做來吃吃看~
超級好吃!!!
美食IG:sweet_thirds
Facebook粉專:https://m.facebook.com/yuhsien850323/

時間

20 分鐘

食材

適量
適量
適量
適量

步驟

  • 第一步我忘了拍照XD
第一步是先把豬油跟一些水 不用太多
一起在鍋子裡煮到水乾(蓋上蓋子比較快
這樣做出來的豬油比較清澈。然後就中火炸到油全部出來
當豬油不在冒泡就表示它被炸乾了
就可以拿起來了

    第一步我忘了拍照XD 第一步是先把豬油跟一些水 不用太多 一起在鍋子裡煮到水乾(蓋上蓋子比較快 這樣做出來的豬油比較清澈。然後就中火炸到油全部出來 當豬油不在冒泡就表示它被炸乾了 就可以拿起來了

  • 熄火加入紅蔥醬
用新鮮紅蔥頭切片也可以

    熄火加入紅蔥醬 用新鮮紅蔥頭切片也可以

  • 紅蔥上色後過濾

    紅蔥上色後過濾

  • 加入適量醬油調整成喜愛的鹹度

    加入適量醬油調整成喜愛的鹹度

  • 在白飯淋上香噴噴的豬油再點綴上一點紅蔥就可以上桌啦~

    在白飯淋上香噴噴的豬油再點綴上一點紅蔥就可以上桌啦~

小撇步

紅蔥不要炸太久
記得要先用水煮過
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