培根馬鈴薯
描述
馬鈴薯是一種糧菜兼用型的蔬菜，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球5大農作物。馬鈴薯含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的第二麵包。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。
步驟
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起油鍋，下蔥白爆香，再下培根炒熟。
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下馬鈴薯塊，翻炒均勻。
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加100cc水，蓋鍋蓋滾煮3分鐘。
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下玉米粒，翻炒1分鐘，讓其甜味散出。
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以鹽調味，下蔥綠翻炒均勻，即可盛盤完成。
Claire Lee
