培根馬鈴薯

林志勳
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描述

馬鈴薯是一種糧菜兼用型的蔬菜,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球5大農作物。馬鈴薯含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含量約為16.5%,還含有大量木質素等,被譽為人類的第二麵包。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現,在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉里,人們的主食就是馬鈴薯。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

1顆
3片
1/3罐
1根
調味料
適量

步驟

  • 起油鍋,下蔥白爆香,再下培根炒熟。

    起油鍋,下蔥白爆香,再下培根炒熟。

  • 下馬鈴薯塊,翻炒均勻。

    下馬鈴薯塊,翻炒均勻。

  • 加100cc水,蓋鍋蓋滾煮3分鐘。

    加100cc水,蓋鍋蓋滾煮3分鐘。

  • 下玉米粒,翻炒1分鐘,讓其甜味散出。

    下玉米粒,翻炒1分鐘,讓其甜味散出。

  • 以鹽調味,下蔥綠翻炒均勻,即可盛盤完成。

    以鹽調味,下蔥綠翻炒均勻,即可盛盤完成。

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