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莊淑雅
莊淑雅
2 食譜 9 粉絲

媽媽鹹稀飯

媽媽鹹稀飯

描述

媽媽的拿手好菜,也是我從小吃到大的最愛,現在,我女兒也愛上囉!!

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食材

步驟

  • 起油鍋,首先放入泡過水的蝦米,之後,再放入泡過水的香菇絲下去拌炒,炒出香味之後再放入大蒜繼續用中火拌炒;

    起油鍋,首先放入泡過水的蝦米,之後,再放入泡過水的香菇絲下去拌炒,炒出香味之後再放入大蒜繼續用中火拌炒;

  • 放入竹筍繼續炒,之後將白米放入持續拌炒,同時陸續放入泡蝦米的水,泡香菇的水,醬油等,約3-5分後加入高湯或水至炒鍋的八分高,

    放入竹筍繼續炒,之後將白米放入持續拌炒,同時陸續放入泡蝦米的水,泡香菇的水,醬油等,約3-5分後加入高湯或水至炒鍋的八分高,

  • 製做肉丸子:豬絞肉,放入少許鹽,少許胡椒稍為抓一下,再放入適量的地瓜粉,抓匀,放置5-10分鐘,再搓成一口大小的丸子備用;

    製做肉丸子:豬絞肉,放入少許鹽,少許胡椒稍為抓一下,再放入適量的地瓜粉,抓匀,放置5-10分鐘,再搓成一口大小的丸子備用;

  • 鍋裡的米粒都脹起來時,就可將肉丸依序放入,等丸子變色,調個味,就可以起鍋囉!!

    鍋裡的米粒都脹起來時,就可將肉丸依序放入,等丸子變色,調個味,就可以起鍋囉!!

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莊淑雅 2 食譜 9 粉絲

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共 26 則
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  • Ray Cheng
    Ray Cheng

    想吃~~

  • Ray Cheng
    Ray Cheng

    想吃~~

  • 沈庭安
    沈庭安

    口水滴滴流

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