Angela Huang 1 食譜 1 粉絲 追蹤 青醬野菇蔬菜炒飯 描述 有一罐自製的青醬,就可以輕鬆做一道美味的炒飯。 一條杏鮑菇,一些青菜,就是香噴噴的炒飯 #素食 #蔬食 120 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 杏鮑菇(大) 1根 洋蔥 1/4顆 小白菜 兩束 青醬 3大匙 蒜頭 兩小顆 胡椒粉 少許 鹽 少許 奶油 一大匙 隔夜飯 300g 步驟 1.先將洋蔥切小丁; 2.蒜頭切末; 3.小白菜切小段 4.杏鮑菇別用洗的,稍微用廚房紙巾擦拭即可,擦完切小丁備用。 5.隔夜飯用手沾點水抓鬆,在旁邊備用。 鍋子不放油,先開小火,下杏鮑菇乾煸。 煸的過程,杏鮑菇會出水,轉中小火炒的稍微煸乾,再將奶油下鍋拌炒,一併將蒜末,洋蔥及小白菜下鍋。 大約炒兩分鐘,鍋裡的洋蔥拌炒軟了,再將隔夜飯下鍋,將飯炒鬆後,就可下青醬拌炒。最後,再撒上少許的鹽跟胡椒粉,就是一道香噴噴的青醬野菇蔬菜炒飯。 小撇步 1.隔夜飯要炒之前先抓鬆,炒的時候才不會結塊 2.蔬菜切小段跟小丁,拌炒的過程比較快熟 5,530 瀏覽 2016/06/26 發表