涼拌茄子

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描述

天氣如此的炎熱,主婦們在廚房做菜,面對爐火更是汗流浹背,當煮完也就沒胃口啦!此時多希望道道冰涼,道道開胃呀!老實說,蘋果我喜歡前一餐做好涼菜,做好冰入冰箱,開飯是吧!哈。。馬上。。上桌喔!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

兩條
三個
一條
一根
酌量
酌量

步驟

  • 準備好食材,茄子洗淨,蒜仁,辣椒切末,青蔥切細段!

    準備好食材,茄子洗淨,蒜仁,辣椒切末,青蔥切細段!

  • 燒一鍋沸騰的水加入鹽,醋,油,茄子對切,立即放入,並蓋上鍋蓋大火煮2分鐘即!
茄子也可不切,會比較能保留住甜味喔!

    燒一鍋沸騰的水加入鹽,醋,油,茄子對切,立即放入,並蓋上鍋蓋大火煮2分鐘即! 茄子也可不切,會比較能保留住甜味喔!

  • 再準備冰塊與冷開水,這裡我是用冰磚,可以重複使用,等待茄子熟軟(約2分鐘)馬上撈出浸泡冰水。。。冰鎮降溫。。

    再準備冰塊與冷開水,這裡我是用冰磚,可以重複使用,等待茄子熟軟(約2分鐘)馬上撈出浸泡冰水。。。冰鎮降溫。。

  • 調好醬汁。。擺上盤。。多添加點蔬菜再淋上醬汁。。繽紛又開胃喔!

    調好醬汁。。擺上盤。。多添加點蔬菜再淋上醬汁。。繽紛又開胃喔!

小撇步

喜歡酸甜辣可以再做添加,要以個人口感增添酸甜辣喔!
喜歡圖片中的廚房/餐桌調理醋,請點選下麵網站參考喔
[釀美鋪] ?http://www.nmp.com.tw/
http://www.nmp.com.tw/index.php?option=productm&lang=cht&task=showlist&id=15&index=2

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蘋果家的鮮果百匯 209 食譜 702 粉絲

哈囉:我是蘋果,這裡是蘋果家的餐桌,我喜歡各國美食餐及甜點,喜歡在料理做變化、擺盤時的樂趣,歡迎常來蘋果版,一起分享蘋果的生活與更多的創意料理 !如果喜歡蘋果的料理,歡迎加入蘋果家的餐桌及,蘋果家的鮮果百匯 https://www.facebook.com/groups/1038873986587009 https://www.facebook.com/groups/749179488454624

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