涼拌茄子
天氣如此的炎熱，主婦們在廚房做菜，面對爐火更是汗流浹背，當煮完也就沒胃口啦！此時多希望道道冰涼，道道開胃呀!老實說，蘋果我喜歡前一餐做好涼菜，做好冰入冰箱，開飯是吧！哈。。馬上。。上桌喔！
食材
茄子
兩條
蒜末
三個
辣椒末
一條
青蔥
一根
[釀美舖]生菜醋
兩湯匙
[釀美舖]提味醋
兩湯匙
白芝麻油
酌量
蜂蜜
酌量
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1準備好食材，茄子洗淨，蒜仁，辣椒切末，青蔥切細段! -
2燒一鍋沸騰的水加入鹽，醋，油，茄子對切，立即放入，並蓋上鍋蓋大火煮2分鐘即! 茄子也可不切，會比較能保留住甜味喔！
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3再準備冰塊與冷開水，這裡我是用冰磚，可以重複使用，等待茄子熟軟(約2分鐘)馬上撈出浸泡冰水。。。冰鎮降溫。。
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4調好醬汁。。擺上盤。。多添加點蔬菜再淋上醬汁。。繽紛又開胃喔!
小撇步
喜歡酸甜辣可以再做添加，要以個人口感增添酸甜辣喔！
喜歡圖片中的廚房/餐桌調理醋，請點選下麵網站參考喔
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