薑絲炒大腸

"薑絲炒大腸"

豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。雖然稱為豬大腸，但實際使用的是豬的小腸。

薑絲大腸—把薑切成絲，加醋燴炒豬大腸或豬肚，適合於天熱食慾不佳時。薑絲炒大腸，是一款美味家常菜小炒，主要原料有豬大腸等，一定要用白醋或檸檬汁，才能表現出道地客家料理風味。