夏日氣息~筍丁蒸肉🍛

Name: 夏日氣息~筍丁蒸肉🍛 by 銘麒媽媽
Yield: 4
Ingredients: 豬絞肉 300g; 剝殼後綠竹筍 200g; [醃料] 蛋白 1顆; 蔥 2枝; [醃料] 醬油 1大匙; [醃料] 酒 1大匙; [醃料] 塩 1小匙; [醃料] 五香粉 1小匙; [醃料] 香油 適量

描述

綠筍甜美，是盛夏最美好的氣息，與秒殺下飯的蒸絞肉相遇，平衡了豬肉的油膩，清爽又可增加高纖的攝取，喜歡筍香料理的朋友，一定不能錯過。😙

54 說讚

份量

4 人份

熱量

VIP 獨享

食材

豬絞肉

300g
剝殼後綠竹筍

200g
蔥

2枝

醃料

蛋白

1顆
醬油

1大匙
酒

1大匙
塩

1小匙
五香粉

1小匙
香油

適量

步驟

綠竹筍對剝切開，鍋放入“冷水”到可淹過筍子的高度，加蓋開大火煮滾後，再小火煮10分鐘關火，放稍涼再從鍋中取出，煮筍子過程不能開蓋。
筍子切丁，青蔥切蔥花。絞肉先加蛋白拌勻，再加塩，醬油，酒，五香粉，攪拌，再入筍丁及蔥花，拌勻加適量香油。*塩是塩罐中的小紅匙一小匙。
裝盤放入電鍋，一米杯水蒸，電源跳起，用筷子插入肉中，看是不是有紮實感，有就算熟了。

小撇步

*若筍子及絞肉有比較多，要適當調整醃料比例。
*多煮的竹筍放涼可用塑膠袋裝好放冰箱，下次料理。

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2016/06/25 發表

銘麒媽媽 340 食譜 913 粉絲

喜歡料理時愉快的感受，沉浸在料理的世界，令人著迷，面對生活中的疲累，料理反而成為療癒的妙方，即使有許多的步驟，也要洗洗切切，更要收拾善後XD；但在過程中一步一步完成料理，是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活；料理可以讓自己轉移不美麗的心情，開心就好！謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜，試作食譜或留言支持，給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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