夏日氣息~筍丁蒸肉🍛

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綠筍甜美,是盛夏最美好的氣息,與秒殺下飯的蒸絞肉相遇,平衡了豬肉的油膩,清爽又可增加高纖的攝取,喜歡筍香料理的朋友,一定不能錯過。😙

份量4人份

食材

豬絞肉 300g
剝殼後綠竹筍 200g
2枝
醃料
蛋白 1顆
醬油 1大匙
1大匙
1小匙
五香粉 1小匙
香油 適量
  • 1 綠竹筍對剝切開,鍋放入“冷水”到可淹過筍子的高度,加蓋開大火煮滾後,再小火煮10分鐘關火,放稍涼再從鍋中取出,煮筍子過程不能開蓋。
  • 2 筍子切丁,青蔥切蔥花。 絞肉先加蛋白拌勻,再加塩,醬油,酒,五香粉,攪拌,再入筍丁及蔥花,拌勻加適量香油。*塩是塩罐中的小紅匙一小匙。
  • 3 裝盤放入電鍋,一米杯水蒸,電源跳起,用筷子插入肉中,看是不是有紮實感,有就算熟了。
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小撇步

*若筍子及絞肉有比較多,要適當調整醃料比例。
*多煮的竹筍放涼可用塑膠袋裝好放冰箱,下次料理。

2016/06/25 發表 508 瀏覽

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