蜜汁豬肉乾
食材
豬絞肉（絞2-3次）
600g
醬油
3-4大匙
魚露
2大題（圓鐵湯匙）
砂糖
70g
米酒
1匙
五香粉
適量
胡椒粉
適量
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1 調味料跟絞肉同一方向拌出黏性 -
2 拌出黏性後冷藏12小時
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3 12小時候將肉泥取出，挖一小塊，底部舖保鮮膜放上肉泥，再用一張保鮮膜蓋上
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4 桿平約0.5-1公分
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5 烤箱預熱180度10分鐘。 保鮮膜取下放入烤箱烤20-30分。 烤10分鐘時打開烤箱把肉汁用紙巾吸乾後再繼續烤。
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6 烤好後取出雙面刷上蜂蜜水或糖水
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7 烤10分鐘上色後翻面再烤10分鐘。 收乾上色就可以了
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8 放涼後切片
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9 肉乾完成
小撇步
每家的烤箱火力不同，可參考自己家的烤溫去作調整
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