蜜汁豬肉乾

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自己動手做肉乾,衛生又好吃。
小朋友一口接一口吃不停

食材

豬絞肉(絞2-3次) 600g
醬油 3-4大匙
魚露 2大題(圓鐵湯匙)
砂糖 70g
米酒 1匙
五香粉 適量
胡椒粉 適量
  • 1 調味料跟絞肉同一方向拌出黏性
  • 2 拌出黏性後冷藏12小時
  • 3 12小時候將肉泥取出,挖一小塊,底部舖保鮮膜放上肉泥,再用一張保鮮膜蓋上
  • 4 桿平約0.5-1公分
  • 5 烤箱預熱180度10分鐘。 保鮮膜取下放入烤箱烤20-30分。 烤10分鐘時打開烤箱把肉汁用紙巾吸乾後再繼續烤。
  • 6 烤好後取出雙面刷上蜂蜜水或糖水
  • 7 烤10分鐘上色後翻面再烤10分鐘。 收乾上色就可以了
  • 8 放涼後切片
  • 9 肉乾完成
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小撇步

每家的烤箱火力不同,可參考自己家的烤溫去作調整

2016/06/24 發表 1.5 萬 瀏覽

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